Un projet pilote de suivi des émissions CO2 dans la restauration collective a été mené en 2019 par le service cantonal du développement durable, en collaboration avec des cantines scolaires et des restaurants d'établissements publics autonomes. les participants à ce projet ont été conviés à une séance de restitution et présentation des résultats qui a eu lieu le 21 janvier 2020 au 3DD.